料理,日記・コラム・つぶやき

ご近所からかぼすを沢山頂いたのでマーマレード作りにチャレンジ!
なかなか美味しく出来ました(^^)/

材料はかぼす、三温糖、はちみつ、ラム酒を使用しました
苦み取りのため、皮を刻んで水から沸騰させ5分ほどで湯を捨てます。これを2回繰り返す。味見して苦ければこれを繰り返し。
こちらは果汁(ザルで漉す)と袋・種
袋・種からペクチン液を抽出。ひたひたの水に入れ沸騰して15分くらいでザルで漉す。
苦みを取った皮の千切り、果汁、ペクチン液、三温糖(皮と果汁を足した重量の40%くらいにして、最後にはちみつで調整)、少し煮立ったらラム酒小さじ1を足す。
水分がだいぶなくなり、適度に粘ってきたらはちみつ大さじ3を投入で完成!
保存用に鍋下に布を敷いて瓶の半分から肩くらいまでの水を入れ沸騰させ20分ほど煮沸消毒します。長期保存する場合は蓋をしたらさらに20分ほど煮沸消毒とのこと。
完成!
ほんのりほろ苦く、すがすがしい美味しさです(^^)
季節の恵み、ご馳走さまです。

日記・コラム・つぶやき

昨夜のスーパームーンに続き、今宵も綺麗な月夜(^^)

日記・コラム・つぶやき

ココログから独自サーバーへの引っ越しをしました。
こちらのサイトです。

http://shingomusic.com/blog/

これからも宜しくお願い致します!


先日Boston時代の友人と行った浜離宮。近代的なビルと庭園のコントラストが見事です(^^)

日記・コラム・つぶやき,観劇

今日は稲城で子どもミュージカルの今年初稽古!

そのあとは高円寺でミュージカルコンサート鑑賞。

 
20数名の優秀なミュージカル俳優たちが奏でる色とりどりのナンバーが会場中に所狭しと響き贅沢なひと時。

 
写真は本日出演者、我らがオロチーズ、五十嵐可絵ちゃん、そして雪プリでご一緒したライライこと村井成仁くんと(^^)

日記・コラム・つぶやき

明けましておめでとうございます!

年末年始は雪の福島でのんびり過ごしてきました。
ただ年末に風邪をひいてしまい、毎年恒例にしている初日の出は断念。

今年の私の目標は、免疫力を上げること(何事も健康第一!)、そしてもっともっと自由に音楽をやっていくことです。今というありがたい時間を、もっと有効に使うべく、道を模索していきたいと思います。

より多くの作品を残し、より多くの方々と音で会話できるよう、精進してまいります。

本年もどうぞよろしくお願い致します!

皆さまにとって素晴らしい一年になりますように!!

片野真吾

江の島から見た富士山!

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