柿のジャム

今年も柿を沢山頂いたので痛まないうちにジャム作り。

季節の美味、ご馳走さまです！

今回は柿8個使用
皮をむき種を取り、スライス
スライスした柿8個分（600g）と砂糖（60g）、かぼすのしぼり汁1個分、香り付けのラム酒大さじ３を混ぜて圧力鍋で10分ほど。
その後蒸気を抜いて蓋を開けて20分ほど煮詰める。
とろみが出てきたら蜂蜜で甘さを整える（大さじ２）
瓶は予め水から煮沸消毒5分
その後ジャムを瓶に入れて保存用に水から煮沸消毒20分
完成！

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