釜揚げ蕎麦！

最近出雲蕎麦に凝っている。

平打ちで挽きぐるみ。黒くて少しざらざらした食感が良い。

東京ではあまり馴染みのない出雲そば。

いざ食べたいとなっても専門店は非常に限られるので、先日デパ地下で見つけた際に生めんを買い置き。

そして昨夜は寒かったので釜揚げ蕎麦に。

釜揚げ蕎麦は茹で上がった蕎麦を蕎麦湯と一緒に丼に盛り付けて、そばつゆ、薬味をかけて食べるスタイル。

寒い日は手軽で美味しく、温まる^^