釜揚げ蕎麦!

最近出雲蕎麦に凝っている。
平打ちで挽きぐるみ。黒くて少しざらざらした食感が良い。
東京ではあまり馴染みのない出雲そば。
いざ食べたいとなっても専門店は非常に限られるので、先日デパ地下で見つけた際に生めんを買い置き。
そして昨夜は寒かったので釜揚げ蕎麦に。
釜揚げ蕎麦は茹で上がった蕎麦を蕎麦湯と一緒に丼に盛り付けて、そばつゆ、薬味をかけて食べるスタイル。
寒い日は手軽で美味しく、温まる^^

Img_22882